日本大学生物資源科学部 学部案内2019
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34石代 知也さん 2007年 農芸化学科(現 生命化学科)卒業大学では、食品化学に関する授業が面白かったです。私は高校時代から化学が好きで、大学でも勉強を続けたいと考えていました。ただ、食品については全然興味がなかったんです。ところがその化学が、食品の保存や機能などと密接に関わっていることを、授業を通じて初めて理解し、それからは食品にも俄然興味を持つようになりました。研究室も食品化学を選び、お米に含まれるアルブミンというタンパク質と、糖尿病の予防効果の関係について調べています。この学科では化学だけでなく、食品や栄養、植物や土壌、微生物など、多彩な分野について学びます。まだ将来やりたいことが決まっていないという人でも、いろんな可能性が見えてくると思いますよ。生命化学は化学だけじゃない好奇心がぐんぐん広がります。大学での学びを生かしながら、食品の安全を水際で守っています。生命化学科坪内 悠さん図書館で資料を探しながら勉強大学の研究室に来ていた募集を見て、検疫所の仕事を初めて知りました。学生時代に学んだ知識を生かせることと、『食品の安全を守る』というフレーズに惹かれて入庁を決めました。現在は、中部空港で海外から輸入される食品や飲食器具などの輸入監視業務に就いています。業務は書類審査がメインで、場合により抜き取り検査なども行います。相手が航空貨物なので、休日も関係なく業務があり、生鮮品が多くスピード感も必要です。検査した食品などが店頭に陳列されているのを見ると、やりがいや責任を感じますね。この仕事は、食品の特性がわかる食品化学や、残留農薬の話、食中毒に関わる微生物学など、大学の学びが非常に直結している職場だと思います。食品安全の啓蒙も大切な仕事厚生労働省 名古屋検疫所中部空港検疫所支所 食品監視課 勤務卒業生インタビュー在校生インタビュー食品、醸造、化粧品、香料、医薬品、肥料、飼料、環境科学、工業化学、電機、国家・地方公務員、教員などの幅広い分野で多くの卒業生が活躍しています。また、卒業生のうち毎年20%程度の学生が大学院に進学しています。最近の主な就職先森永乳業(株)/小野薬品工業(株)/JA東日本くみあい飼料(株)/(株)新日本科学臨床薬理研究所/ミヨシ油脂(株)/雪印メグミルク(株)/神奈川県立光陵高校/(株)アイビー化粧品/一般財団法人日本食品分析センター/一般財団法人食品環境検査協会2017年度 卒業生の主な就職分野資格就職【取得できる免許・資格】高等学校教諭1種免許(理科、農業)、中学校教諭1種免許(理科)、食品衛生責任者、自然再生士補 【任用資格(卒業後の実務経験により取得できる資格)】食品衛生管理者、食品衛生監視員、学芸員、飼料製造管理者、環境衛生監視員、家庭用品衛生監視員、毒物劇物取扱責任者、環境衛生指導員【受験資格】化学分析技能士、甲種危険物取扱者、バイオ技術者認定試験(中級・上級)※一部変更になる場合があります※環境衛生指導員は各自治体により取扱いが異なります 将来の活躍分野勉強の後はラウンジでホッと一息輸入食品のサンプルを検査

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